www.sehatalami.co.id – Cumi saus tiram adalah hidangan yang lezat dan mudah disiapkan, cocok untuk lauk makan siang di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai variasi menu sehari-hari. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat cumi saus tiram yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong sepanjang 3 cm
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Persiapan Cumi:
- Bersihkan cumi dengan menghilangkan kulit tipisnya, lalu potong sesuai selera, bisa berbentuk cincin atau potongan kecil. Cuci cumi hingga bersih dan tiriskan.
- Menyiapkan Bahan Tumis:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan cabai merah jika suka, tumis sebentar hingga layu.
- Memasak Cumi:
- Masukkan potongan cumi ke dalam wajan dan tumis hingga cumi berubah warna. Pastikan tidak memasak cumi terlalu lama agar tidak menjadi keras.
- Menambahkan Saus:
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan air dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam cumi. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi jika saus terlalu kental.
- Penyelesaian:
- Masukkan potongan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Angkat cumi saus tiram dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Tips Memasak Cumi Saus Tiram:
- Pilih Cumi Segar: Pastikan cumi yang digunakan segar agar rasanya lebih enak dan teksturnya tidak keras. Cumi yang segar biasanya berwarna putih bersih dengan mata yang jernih.
- Jangan Memasak Terlalu Lama: Cumi yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras dan kenyal. Masak cumi hingga berubah warna dan matang, namun tetap lembut.
- Variasi Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti paprika, wortel, atau buncis untuk variasi dan nilai gizi tambahan. Tambahkan sayuran yang membutuhkan waktu masak lebih lama terlebih dahulu, lalu masukkan cumi di akhir.
- Saus Tambahan: Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan saus sambal atau cabai rawit sesuai selera. Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit minyak wijen saat memasak.
Manfaat Cumi untuk Kesehatan:
Cumi bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Cumi kaya akan protein, rendah kalori, dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, fosfor, dan tembaga. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan otot, fungsi saraf, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Protein Tinggi: Cumi adalah sumber protein yang baik, membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Rendah Kalori: Cocok untuk diet rendah kalori namun tetap memerlukan asupan nutrisi yang cukup.
- Sumber Vitamin dan Mineral: Mengandung vitamin B12 yang penting untuk fungsi otak dan pembentukan sel darah merah, serta selenium yang berperan sebagai antioksidan.
Kesimpulan
Resep cumi saus tiram ini adalah pilihan tepat untuk menambah variasi menu makan siang di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak memakan waktu lama, Anda dapat menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga. Selain rasanya yang enak, cumi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!
